TALSA, maquinaria industria chacinera
Hablar de la industria chacinera es hablar de la industria cárnica y su conjunto de actividades.
Podemos hablar desde la empresa familiar, a medianas y grandes empresas y Talsa es una gran empresa, fabricante de maquinaria de mediana capacidad para esta industria chacinera que hoy dia es lider mundial en el sector.
España es un país agrícola y ganadero aunque se empeñe en basar su economía en el sector turismo, pero turismo y gastronomía también van unidos porque parte del turismo es conocer la gastronomía del país y nuestro jamón es único en el mundo.
Alrededor del cerdo hay toda una industria que enriquece el país y allí donde viven de él se han creado también museos de la industria chacinera que son reclamos para conocer la historia, el entorno, la alimentación, la matanza y su significado cultural, los productos derivados, los ingredientes y condimentos, el procesado de la carne, los procesos de transformación de jamones y embutidos, sus controles de calidad, etc…
De 50 años a esta parte la industria chacinera ha pasado del ambiente familiar al terreno de lo industrial y lo que antes venía haciéndose de una forma manual, encuentra un cometido con las máquinas que dinamizan y globalizan el trabajo.
Hay muchos museos alrededor de las dehesas españolas y Guijuelo en Salamanca tiene uno de ellos en dónde dan a conocer sus cerdos ibéricos, sus dehesas de encinas, robles y alcornoques ofreciendo un jamón con denominación de origen de máxima calidad, siendo la primera denominación reconocida a nivel europeo.
Nuestro turismo interior aprovecha para conocer y degustar la gastronomía de estas zonas que es riquísima..
Castilla y León, Extremadura, y comarcas de Andalucía y Castilla La Mancha son productores, es un buen momento para hacer una incursión y conocer a fondo la gastronomía y paisajes de estas comunidades al mismo tiempo que sus museos donde aprender la historia de sus comarcas.
La industria chacinera tiene en España un alto nivel. Talsa es un proveedor de maquinaria de mediana capacidad para esta industria a quien ofrece sus máquinas especializadas en las distintas fases del procesado, líder mundial en la Industria Alimentaria.
Sus Amasadoras, embutidoras, picadoras, cutters y marmitas .. de nueva generación se han desarrollado utilizando las últimas tecnologías cumpliendo con los estándares Europeos de seguridad e higiene, unas máquinas actualizadas constantemente a un alto nivel de calidad y a un precio competitivo.
